Schokolade ist doch was Feines oder? Doch vegane Schokolade ist im Supermarkt nicht immer leicht zu finden. Zwar ist Zartbitterschokolade meistens vegan und ohne Butterreinfett oder Molkenpulver, aber oft nicht BIO & Fairtrade. Wer die Dokumentation "Schmutzige Schokolade" noch nicht gesehen hat, sollte dies unbedingt nachholen. Die handelsüblichen Schokoladenhersteller beziehen ihre Kakaobohnen nämlich hauptsächlich von Plantagen der Elfenbeinküste oder Ghana, auf denen Kinder arbeiten müssen.
Gott sei Dank gibt es aber zahlreiche Firmen, die sich gegen Kinderarbeit und für fair gehandelte Schokolade einsetzen. Eine dieser Firma ist Vivani. Deren Schokolade stammt nach eigenen Angaben aus kontrollierten Betrieben aus Mittel- und Südamerika und wurde ohne Kinderarbeit produziert. Mehr dazu findet ihr auf deren Website.
Gekauft habe ich diese Dunkle Nougat Schokolade im nahegelegenen Bioladen.
Dort habe ich für die Tafel 1,89 €, was vollkommen okay ist und sogar günstiger als Lindt Schokolade ist! :-)
Das sind die Zutaten: Roh-Rohrzucker*, Haselnussmark* 25 %, Kakaomasse*, Kakaobutter*, Bourbon Vanille*. Kakao: 36 % mindestens.
Geschmacklich ist die Schokolade top. Schön vollmundig und eben so wie Nougatschokolade schmecken soll. Außerdem ist diese Schokolade eine willkommene Abwechslung zu Zartbitterschokolade die ich sonst esse. Lecker!
Absolute Kaufempfehlung!
100 % Vegan - 1000% Lecker
Das Rezept habe ich von Vegan Guerilla... ich habe es fast genauso nachgebacken. Bis auf das Öl (habe einfach Keimöl genommen) hatte ich alle Zutaten zu Hause. Die Brownies sind wirklich super einfach und schnell zubereitet. Zuerst werden alle trockenen Zutaten in eine Schüssel geworfen und dann alle anderen. Wer mag kann natürlich andere Nüsse in den Teig geben, aber ich liebe Walnüsse und diese Kombination ist ein Traum.
Während die Brownies backen, habe ich schon sämtliche Werkzeuge und Schüssel ausgeleckt die mit der köstlichen Masse in Berührung kamen. Als sie dann endlich fertig waren (nach ca. 25min) habe ich sie kurz abkühlen lassen und dann auf ein passendes Rost gestürzt um das Backpapier zu entfernen, bevor es daran klebt.
Wenn die Brownies vollständig ausgekühlt sind, schmecken sie einfach nur richtig richtig lecker. Sie sind schön fluffig und kleben nicht eklig am Gaumen fest. Die Brownies würde ich übrigens nur nach Bedarf schneiden, so bleiben sie länger frisch :-)
Viel Spaß beim nachbacken! Ich bin dann mal im Schokohimmel...
